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한국에 연 24병만 들어오는 원조 컬트 와인
2021-07-22 11:26:27 





무더위가 기승을 부리는 여름 휴가철이지만 해외여행을 갈 수 없는 안타까운 요즘이다. 대리 만족으로 프랑스 보르도의 컬트 와인(cult wine) 샤토 르 팽(Château Le Pin)을 즐겨보자.

컬트 와인은 ‘숭배’를 뜻하는 라틴어 컬트에서 유래했다. 생산량이 얼마 되지 않아 희소성이 높은 와인이라는 뜻이다. 샤토 르 팽을 비롯해, 미국 캘리포니아의 독수리 그림 레이블로 유명한 ‘스크리밍 이글(Screaming Eagle)’, 그와 자웅을 겨루는 라이벌 ‘할란(Harlan)’, 미국의 유명한 와인 평론가 로버트 파커로부터 100점 만점을 획득한 ‘시네콰논(Sine Qua Non)’, 스페인의 로마네 콩티 ‘베가 시실리아(Vega Sicilia)’ 등이 대표적인 컬트 와인이다.


르 팽 와인은 ‘보르도에서 생산되는 부르고뉴 와인’이라는 별명이 붙었을 만큼 매우 우아하고 섬세하다. 연간 생산량이 4000병에 불과하다. 한국에는 1년에 24병 정도만 겨우 수입된다. 프랑스에서는 컬트 와인을 가라지 와인(garage wine·창고 와인)이라고 부르는데, 르 팽이 원조로 꼽힌다.

샤토 르 팽 와이너리의 역사는 1924년으로 거슬러 올라간다. 마담 루비(Madame Laubie)가 현재 르 팽의 핵심을 이루는 조그마한 5에이커 포도밭을 취득하면서 시작됐다. 그가 사망한 1979년 3월까지 이곳 포므롤(Pomerol) 지방은 저급 와인을 주로 생산했다. 그런데 마담 루비가 사망한 후 벨기에의 성공한 와인 상인 티엥퐁 가문이 보르도에서 와인 양조를 하기 위해 포도밭을 인수하면서 르 팽은 새로운 전기를 맞게 된다. 세계적인 와인 컨설턴트 미셸 롤랑이 무명 시절 르 팽 와인 양조를 컨설팅해 성공하면서 더욱 명성을 얻게 됐다. 와인 만화 ‘신의 물방울’ 3권에 샤토 르 팽 1982년산이 포므롤 지방의 최고 와인으로 소개되면서 와인 애호가들에게 높은 인기를 누리게 됐다.

르 팽의 첫 빈티지는 1979년으로 500~600케이스가 생산됐다. 첫 빈티지는 한 병에 100프랑에 불과했으나 3년 뒤인 1982년산부터는 가격이 급등했다. 로버트 파커가 100점을 주면서 페트뤼스(Petrus)에 견줄 만한 최고 와인으로 평가받은 덕분이다. 실제 1995년 독일에서 개최된 페트뤼스와의 비교 시음 결과, 페트뤼스 와인보다 더 우수하다는 평가를 받기도 했다.

르 팽의 포도밭은 매우 척박한 땅으로 자갈, 모래가 섞인 점토질 토양이다. 평균 수령 28년 이상 된 포도나무에서 수작업을 통해 양조한다. 프랑스산 뉴 오크통에서 32℃ 정도 높은 온도에서 발효한다. 포도는 보디감과 향이 뛰어나고, 균형감이 조화로워 뛰어난 품질을 자랑한다. 보르도에서도 가장 짙은 루비색을 띠는 것으로 평가된다. 와인 전문가들이 “강한 오크 향이 와인의 향을 압박한다”는 평가를 하기도 했지만, 르 팽 와인의 높은 가격을 질투하는 경쟁자들의 소문에 불과하다.

최근 르 팽 와인 1995년산을 시음했다. 주 포도 품종인 메를로 92%, 카베르네 프랑 8%로 블렌딩한 와인이다.
짙은 루비색과 풍부한 장미 향, 허브 향, 에스프레소를 연상시키는 부드러운 커피 향, 토스트 향, 설탕에 절인 과일의 향긋하고 달콤한 향이 황홀감을 준다. 비단처럼 부드럽게 감기는 듯한 섬세한 타닌과 균형감, 신선한 여운이 형언하기 힘든 화사하고 발랄한 느낌을 준다. 다만 너무 일찍 개봉한 것이 후회될 정도로 와인이 쉽게 열리지 않아 5년 후에 개봉했으면 하는 아쉬움이 있었다. 쇠고기, 양고기, 야생 고기와 특히 잘 어울리는 와인이다.

고재윤 경희대 호텔관광대학 고황명예교수 겸 한국국제소믈리에협회장

본 기사는 매경이코노미 제2118호 (2021.07.21~2021.07.27일자) 기사입니다



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